المعجم الزراعي العربي في الفاظ العلوم الزراعية ومصطلحاتها عربي انكليزي فرنسي 01-15

إبانة
إبانة :
ترك السائل فترة من الزمن لترسيب المواد غير
المنحلة
الأبرتة :
عملية حفظ الأغذية بالتعليب . وهى من ابتكار صانع الحلوى الفرنسي » نيكولاس
أبرت » .
اختبار «أكرولين:
اختیار « فیزیایی - کيميائي » لإثبات وجود الدهون أو الزيوت في الأغذية ينتج عنه تكوين مركب أكروليني يتميز برائحة قوية
خاصة
اختبار « بابكوك » :
اختبار لمعرفة محتوى الدهن فى اللبن.
اختبار «بودوين» - اختبار الفرفورال اختبار خاص بالكشف عن وجود زيت السمسم في الزيوت أو الدهون الغذائية أو
منتجاتها
اختبار الترسيب (الحليب) : اختبار لتقدير الشوائب المرئية فى اللبن .
1
اختبار الترس
setting (syrup):
allowing syrup for sometime to settle.
décantation n.f.:
opération par laquelle s'opère le dépôt des matières non solubles d'un sirop.
Appertization:
the process of food preservation by canning, invented by the French confectioner Nicolas Appert.
appertisation n.f. :
procédé de conservation des aliments par la chaleur en milieu hermétiquement clos,inventé par la Français Nicolas Appert en 1812.
acrolein test:
a physico-chemical test for identification of fats or oils in foods. It results in formation of acrolein which is characterized by a strong special smell.
test à l'acroléine 1.m. :
procédé physico-chimique d'identification des graisses et des huiles dans les aliments résultant de la formation d'acroleine et caractérisé par une odeur forte et désagré- able.
Babcock test:
test for determining milk fat content.
test de Babcock l.m. :
test utilisé pour déterminer le contenu du lait en graisses.
Baudoin test, furfural test:
a special test for detecting sesame oil in other oils or fatty food products.
test Baudoin l.m. :
test spécial pour détecter l'huile de sésame dans d'autres huiles où produits alimen- taires gras.
sediment test (milk):
a test for estimating visible dirt in milk.
test de sédimentation du lait lm.:
test permettant d'estimer la quantité d'impuretés du lait.
1